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生花でお洒落にバレンタインケーキ

バレンタインheart04の今日、皆さんいかがお過ごしでしたか?

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バレンタインデイのいわれは様々あるようですが、西暦270年前後のイタリアの司祭で、聖バレンタインという人の逸話が有名です。

当時、ローマ帝国皇帝は、戦争に行く兵士が故郷に恋人を残していくと兵士の士気が下がるという理由で、結婚禁止令を出したそうですannoy

それを哀れと思い、秘密裏に恋人たちを結婚させていたのがこのバレンタインさん!

ところが、このことが皇帝に知れてしまい、結局処刑されたと言われています。

その後、年月を重ね、バレンタインさんが「恋愛の聖人」と言われるようになりました。

元々イギリスやフランスでは、バレンタインには男性が女性にカード、花束、お菓子などをプレゼントする習わしがありましたpresent

そうなんです!ここで大事なのは、あくまでもプレゼントは男性→女性に贈るというのが原則なんです。

日本では、1950年代に神戸の「モロゾフ」さんがバレンタインデイにチョコレートをと売り出したのが始まりですが、なぜか贈るのは女性→男性が定着してしまいましたね。

ですから、女性から男性に贈ったり、そしてホワイトデイというお返しの慣習も全て日本だけのことです。


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前置きが長くなりましたが、今日はレッスンで、バレンタインチョコレートケーキを作り、一人一台お持ち帰りいただきました。

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砂糖を加えた卵白をしっかり泡立て、卵黄、ココアを加えた薄力粉、溶かしバターを混ぜ合わせ、かわいいハート型heartで焼きあげます。

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製菓用チョコレートと生クリームで作ったクリームをラム酒で風味付けし、ハートのスポンジにたっぷりと回しかけコーティングします。

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最後に、綺麗なバラやトルコキキョウなどの生花で飾り付けshineボックスに入れてお持ち帰り。

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「生花の飾りのバレンタインケーキはどこにも見たことないね」「生花は一番の贅沢なデコレーションね」と好評でした。

試食は丸型で焼いてみましたbirthdayデザートナイフ&フォークでrestaurantテーブルも明るくキュートに!

今年はロゼのシャンパーニュでフルーツカクテル&こだわりのルイボスティーとともに。

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