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クリスマスプティングはなかなか貴重なお菓子です。

イギリス土産のクリスマスプティングxmasを賞味しました。

しっかりとした甘みとねっとりとした重厚感のあるおいしいプティングは、紅茶との相性抜群でしたcafe

フォートナム&メイソン製です。

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プティングと言っても所謂「プリン」とは違う、イギリスの伝統的なクリスマスケーキです。

作り方は、ブランデー漬けのドライフルーツや牛脂、パン粉、小麦粉、卵、ナッツ、それに独特の香りを醸し出している、クローブ、シナモン、ナツメグ等の香辛料。

これらをラム酒を加えてしっかりと混ぜ合わせます。

そうしたら、布巾に包んで風通しの良い軒下などに吊るします。

その期間、何と1ケ月月間もsign03

吊るしが終わったら、型に戻して蒸し上げて作リます。

時間と手間を有難くいただくお菓子というわけですね。

以前きっちり1ケ月間、原宿の風に吹かれて作ったプティングを思い出しました、、、confident

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