11月レッスンスケジュール

朝夕に秋の深まりを感じる季節となりました。

緊急事態宣言が解除され、近くの竹下通りも賑わいが復活し少しずつ以前の街の風景が戻ってきているようにも感じられますが、クッキングサロン原宿ではコロナ対策に気を抜くことなく従来通り安心安全な教室作りに励み皆さまをお迎えいたします。

おいしく楽しいサロンレッスンを11月も変わりなく開催いたします!

 

11月  

3(水)  11:00-14:00   秋の特別体験レッスン(対象は体験ご希望の方のみです)

この日は祝日ですがレッスンいたします

12(金)10:00-13:00  日本料理  

13(土)11:00-14:00    日本料理

20(土)11:00-14:00  日本料理

23(火)11:00-14:00  西洋料理

この日は祝日ですがレッスンいたします

27(土)11:00-14:00    西洋料理

30(火)  10:00-13:00  西洋料理

 

メニュー(予定)

日本料理:

 

★ 秋の香りの土瓶蒸し(本式の土瓶蒸しの器を使い、出汁のとり方から学んでいただきます)

★ 牡蠣釜飯(羽釜で炊き込むオツな釜飯です)

★ マグロの山掛け(大和芋の扱い方、出汁での割り方)

★ さつま芋のパイン煮(果物を用いた煮物の作り方)

 

西洋料理:

 

★ ポークシチュー(正しいホワイトソースの作り方)

★ ブロッコリーのガーリックオイル仕立て(温野菜のサラダの作り方)

★ マロンシャンテリー(マロンペーストで手軽に作るお洒落なグラスデザート)

★ カプチーノ(フォームドミルクの作り方)

 

日時によってはすぐにご予約が埋まってしまいますので、お早目のお申し込みをお願いします。

お申し込み・お問い合わせ – クッキングサロン原宿 (cooking-harajuku.com)

※ 3名以上のグループでお申し込みの場合は、上記以外の日時でもお受けしますのでご相談ください。

 

 

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「食卓に悦びを!」

旬を捉え日々の食事にきちんと役立つ、基本を大切にしたお料理をお伝えしています。

クッキングサロン原宿ならではの五感を活かしたレッスンには、特にご好評をいただいております。

「触覚、味覚、嗅覚」

リモートでは伝わりずらいこれらの感覚も、しっかりと体得できるのが対面レッスンの良さ。

徹底したコロナ対策の元、生徒さまには安心してレッスンを受けていただきます。

《クッキングサロン原宿のコロナ対策》

・講師  植野一恵は、コロナワクチン2回接種を完了しております。

・当教室の最大の特徴→→全室循環換気で空気は常に清浄されていますので安心してレッスンが受けられます。24時間全館空調システム「コンフォート24システム」https://cf24.jp/ 導入

・細菌・ウイルス・化学物質を除去する浄水器「シーガルフォー」https://www.granddukes.com/index.html 採用

・飛沫防止用のアクリル板設置

・CO2濃度測定器の導入(三密対策)

・タッチレスアルコールディスペンサー、タッチレスソープディスペンサー、使い捨てハンドペーパー、ゴム手袋を使用

・キッチン設備のこまめな消毒

・講師の体調管理、マスクやフェイスシールドの着用

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「大人のハロウィンレッスン」日程追加しました!

ご好評につき「大人のハロウィンレッスン」は満席となりましたので、日程を追加いたしました。

10/29(金)14:00~17:00

10/30(土)15:00~18:00

★特製パンプキンミートパイ

★かぼちゃのニョッキゴルゴンゾーラソース

★パンプキンショコラムース

★ハーブティー

各日4名

レッスン費用:7700円

旬のかぼちゃを使い尽くす、大人ならではの“実”のある内容のレッスンです!

お申し込みはコチラ→https://cooking-harajuku.com/contact

 

その他、10/23(土)11:00~13:00日本料理レッスンにまだ2名のお席がございます。

こちらもどうぞお申し込み下さい。

※ ご優待料金の体験レッスンをご希望の方は大人のハロウィンレッスン以外のスケジュールの中からお申込みください。

 

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9月レッスンスケジュール

暑かった夏も終わりを告げ、9月も通常通りレッスンを行います。

引き続きコロナ対策も万全に、レッスン定員を4人に減らし皆さまのご参加をお待ちしています。

 

      

 

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「食卓に悦びを!」

旬を捉え日々の食事にきちんと役立つ、基本を大切にしたお料理をお伝えしています。

クッキングサロン原宿ならではの五感を活かしたレッスンには、特にご好評をいただいております。

「触覚、味覚、嗅覚」

リモートでは伝わりずらいこれらの感覚も、しっかりと体得できるのが対面レッスンの良さ。

徹底したコロナ対策の元、生徒さまには安心してレッスンを受けていただきます。

《クッキングサロン原宿のコロナ対策》

・講師  植野一恵は、コロナワクチン2回接種を完了しております。

・当教室の最大の特徴→→全室循環換気で空気は常に清浄されていますので安心してレッスンが受けられます。24時間全館空調システム「コンフォート24システム」https://cf24.jp/ 導入

・細菌・ウイルス・化学物質を除去する浄水器「シーガルフォー」https://www.granddukes.com/index.html 採用

・飛沫防止用のアクリル板設置

・CO2濃度測定器の導入(三密対策)

・タッチレスアルコールディスペンサー、タッチレスソープディスペンサー、使い捨てハンドペーパー、ゴム手袋を使用

・キッチン設備のこまめな消毒

・講師の体調管理、マスクやフェイスシールドの着用

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9月

11(土)11:00-   日本料理     満席

16(木)14:00-     西洋料理  残2席

18(土)11:00-   西洋料理       満席

21(火)10:00-     西洋料理  残4席

25(土)11:00-       日本料理        残3席

予備日 24(金)10:00-    

(メニュージャンルが変更になる場合もありますのでご了承下さい。)

日時によってはすぐにご予約が埋まってしまいますので、お早目のお申し込みをお願いします。

お申し込み・お問い合わせ – クッキングサロン原宿 (cooking-harajuku.com)

※ 2名以上のグループでお申し込みの場合は、上記以外の日時でもお受けしますのでご相談ください。

※ 体験レッスンをご希望の方も上記スケジュールの中からお申込みください。

 

 

 

 

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リオ五輪直前 ブラジル情報No.15「マラカナン・スタジアム他」

いよいよリオオリンピック・パラリンピック開幕!

開会式と閉会式はこちらマラカナン球場


世界でも有名なサッカースタジアムですね。
 
普段はこのようにスタジアム前で人々がのんびりとサッカーに興じています。
 
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2年前のワールドカップ決勝戦もこのスタジアムで開催されました。

サッカースタジアムで開会・閉会のセレモニーを挙行するとは、さすがサッカー大国ブラジルらしい感覚ですね。

ただ、サンパウロなどの都市では「何で今オリンピックが必要なの」とかなり冷ややかだとか

サンパウロでは全く盛り上がっていないのが実情らしいです。

3世紀にも渡るポルトガルの植民地→ブラジル帝国→民主主義の現代という変遷を経てきたブラジル。

あるリオっ子(カリオカ)から嘆きとも言える強烈な話を聞かされたことが、今でも深く胸に突き刺さっています。

彼曰く、「今のブラジルの汚職や一部階級の権力主義は、かつての帝国時代の名残。政治家など上層の者は皆、帝国時代の王族や貴族の末裔だ!それが払拭されない限りブラジルに希望は無い。ブラジルに足りないもの、それは教育だ!」と。


 
そんなこんなのハードで凝縮されたプライベート・リオツアーでしたが、充実した時間を過ごすことができたのも、リオ住在のベテランガイドさんのお陰。

ありがとうの思いを込めて、一人夜のリオ、サントス・ドゥモン空港から一路サンパウロ、グアルーリョス空港に向かい機中の人となりました。
 
機内からのリオの夜景。
 
海岸線のライトアップも美しい

リオよ「Oburigada!Tchau Tchau 」


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渋谷・新宿・青山もすぐ近く、原宿の料理教室・お菓子教室~クッキングサロン原宿~
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リオ五輪直前 ブラジル情報No.14「ポン・デ・アスーカル」

リオの二大スポットと言えば「コルコバードのキリスト像」と、この不思議な形をした名所「ポン・デ・アスーカル」です! 

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ポルトガル語で直訳すると「砂糖パン」

名前の由来は、かつて砂糖を円錐形に固めて輸出していたので、その砂糖の塊に似ているところから来たとか。。。
 
要するに、半島の上にある「奇岩」なんですw(゚o゚)w

(上の写真は車中から写したもの。湾の手前に写っている道路は、今回のオリンピックのマラソンコースになります)

海抜は約40メートル、勿論この奇岩の頂上まで登ってきました。
 
と言っても、歩いてではありません。

2つのロープウェイを乗り継いでたどり着きます。

ロープウェイ乗り場からまずは手前(写真では左)の岩まで行き、そこで一旦ロープウェイを降り、2番目のロープウェイに乗り換えて頂上(写真では右の岩)に着きます。

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頂上は、リオの市街地から大西洋が見渡せる絶好のロケーション。
ただただ感嘆のため息

大感動の嵐でした
 
ここが映画の舞台で有名になったのは、1979年のジェームズ・ボンドシリーズ「007ムーンレイカー」

ボンドと悪者がこのロープウェイの内外でいつものお決まり、揉み合い圧し合いのやっつけ合いをするわけです。
 
私は偶然にもテレビで一度この映画を観ましたが、周りの素晴らしい景観とは裏腹に、ロープウェイでの戦いはスリル満点、一番の観どころになっていました。

↓↓ガイドさんに褒められたワンショット。

1番目のロープウェイから2番目のロープウェイに乗り換えて、最終目的地の奇岩が目前に大接近

ホント!迫力凄かったです。

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ここは1番目のロープウェイを降りた処

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頂上の展望台ではこのような素晴らしい眺望が、、、、

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一目瞭然、分かりやすいリオの名所(笑)

コルコバードのキリスト像&ポン・デ・アスーカル 
 
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リオ五輪直前 ブラジル情報No.13「カテドラル・メトロポリターナ」

 そびえ立つこのピラミッドのような迫力満点の建物は何

外観を見る限り、何とも不思議な現代アート的な高層ビル??

言われるまでは想像もつきませんでした。 

実はこの建物、「教会」なんです

その名も「カテドラル・メトロポリターナ」

リオの大聖堂です!!

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中に入ると、広い、広い

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60メートルの高さのステンドグラスが4面を飾り、底辺が直径100メートルほどの円錐状の恰好をした内部でした。

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何と、2万人も収容できるそうですよw(゚o゚)w

光を効果的に使って、キリスト像?のモニュメントが浮かび上がって神秘的

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パリやベルギーイタリアなどヨーロッパのカテドラルとは全く趣が異なる、大陸的なスケール感を体感しました。



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リオ五輪直前 ブラジル情報No.12「コパカバーナ海岸」

リオ五輪が目前に迫り、現地での犯罪被害をよく耳にするようになってきました。

そんな中、ちょっとしたことに気を付けていれば我が身は守れます。

例えば、歩きながらスマホをいじらない、なるべく大きな荷物を持って歩かない、下手に犯罪者に逆らわず要求されたらお金を渡す(差し出し用のお金を常に用意しておく)、高級そうな目立つ服装やアクセサリーを身に付けない、等々です。

当地は貧しい人が多く、生活のための金品欲しさに強引な窃盗が多発しているのが現状。

ですから、彼らの要求を拒まなければ、危害は加えないと聞いています。  
            
悲しいかな、そんな犯罪名所の一つがこちらの有名なコパカバーナ海岸です。

私が訪れた時は冬でもあり人影はまばらでした。

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このうねるような独特の石畳は、コパカバーナ海岸の波を表現しているのだとか。

1970年代にデザインされました。
 
すっかりコパカバーナのシンボルになっています。

浜辺ではビーチバレーのネットが。

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高級ホテルが連なっています。

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因みにボサノヴァの発祥の地は、このコパカバーナ海岸やイパネマ海岸地区なんですよ!

この辺りに住む中産階級の若者たちが集まり、サンバを基調にジャズを意識した「Bossa Nova(新しい感覚)」の音楽を作り上げていったわけです。
 
1958年のアントニオ・カルロス・ジョビン作曲、ヴィニシウス・ジ・モラエス作詞、ジョアン・ジルベルトの歌とギター「想いあふれて」あたりがボサノヴァの第一号だとも言われています。
 
すごく哀愁(サウダージ)を帯びた素敵な曲です。

更にもう一つ。

今回のリオ五輪のマスコットキャラクターの名前は「ヴィニシウス」&「トム」
 
「ヴィニシウス」は前出の作詞家ヴィニシウス・ジ・モラエス、「トム」は前出の作曲家アントニオ・カルロス・ジョビンの愛称なんです

要するにブラジルは、この偉大なる音楽家に敬意を表し、マスコットキャラクターとしたんですね。

なるほど。。。。
 
 
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リオ五輪直前 ブラジル情報No.11「サンバ会場」

サンバ会場になるメイン通りに、サンバの衣装を展示し貸出もしているところがありました。

全然知らない親子でしたが、一緒に写っちゃいました(笑)

さすが!似合ってますね

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色とりどりの衣装。

着てみたいものがあったら貸し出してくれます。

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この会場の真後ろ(写真では中央)に広がっているはスラム街。

ファヴェーラと呼ばれており、丘の上に不法に住み着いているそう。

大変危険な地域です。

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リオ五輪直前 ブラジル情報No.10「コルコバードのキリスト像」

前の記事の続き>

キリスト像の立っている場所を「コルコバードの丘」と言い、像は1931年に建造されました。

像自体の高さは30m、台座は8mです。

実際像の足元に立ち、目前に見上げると、凄い迫力

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観光客は皆キリストポーズをとり、中には地べたに寝っ転がってポーズを真似ている人もいて、ごった返している中、踏みつけてしまいそうで大変でした。

私が訪れた日は去年の7月15日(現地では真冬)、平日の朝10:30頃でしたがこの混雑です。

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ガイドさんによると、これでも空いている方だとか、、、

そして何よりも大事なのは、午後に来てはダメ!とのこと。

キリスト像を撮影する時に午後だと逆光になってしまうし、混雑が酷いそうですよ。

ですから皆さん!綺麗な写真が撮りたいのなら午前中ですよ~~


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台座の中には扉が有り、小さな教会になっていました。

ちょうど神父様がお入りになるところでした。

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コルコバードの丘から見られる絶景の数々

本当に神が創りたもうた眺めとはこのこと!

リオの街並み、海岸線が一望できます。

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リオ五輪直前 ブラジル情報No.9「コルコバードのキリスト像」へ

リオオリンピックが間近に迫り、リオの象徴‟巨大キリスト像”の映像をよく目にするようになってきました。

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実は去年のちょうど今頃、私、頑張って一人でリオへ行ってきました

まずは滞在先のサンパウロ市内からタクシーで1時間ほどの所にあるグアルーリョス空港へ向かいました。
行く道々の風景も、珍しくて面白いものでした

現地の方はアートです、と言っていましたが、街中、特に道路沿いの壁やビルの高層壁には落書きがいっぱい 

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南国ブラジルらしいカラフルな色合いの家も。

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これは電話ボックス、両耳を表現しているのだとか。

色もやはりカラフル!他に紫色のシリーズもありました。
 
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そして、サンパウロのタクシーは凄いスピードでひた走ります

ヘタに停まると強盗に狙われたりするらしいので、信号でもきっちりと止まらず徐行運転的な感じ

国内線のロビーには、さすが移民のお国柄、いろいろな人々が。。。

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そんなこんなで、ブラジル国内線アズール航空で約一時間でリオに到着

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料金は割高でしたが、私一人のための現地ガイドさんが出迎えて下さり、いざリオ観光に出発ベンツの新車でした。

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コルコバードの丘(海抜710m)に建つキリスト像へは登山電車で20分ほど。

赤い実をつけた自生のコーヒーなどを見ながら、山の中のような処をゴトゴトと登っていくと急に見晴らしが開けて、息を呑むほど美しい海岸線が現れるカーブにさしかかります。

ガイドさんによると、そのカーブの場所は「オッ!のカーブ」とよばれているんだとか

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キリスト像の足元まで行くには、登山電車から降りてエスカレータ―かエレベーターあるいは126段の階段です。

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さすがに大感動でした

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遥か向こう幻想的に海に浮かぶ島のように見えるのが、もう一つのリオの景勝地「ポン・ジ・アスーカル」です

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いきなりですが、続きは次の記事で!

色々な角度から撮ったキリスト像などご紹介しますね



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